高田馬場 王様のブランチ「トコトコ」ラクレットチーズ | 高田馬場駅近くにある当居酒屋の最新情報はこちらでご覧いただくことができます

本日放送されました。

王様のブランチに弊店の「発酵キッチン tokotoko」が紹介されました！

狭いお店ですので、ご迷惑をおかけします。

WEB予約だと予約が被らない様に少なくしてますので、電話にて予約を頂けると良いと思います。

さて、放送されなかったトコトコの紹介ですがラクレットチーズ屋さんは色々とありますが、トコトコは狭いお店ですがラクレットチーズのみならず、発酵食を中心にした料理のお店です。

常連さんは、酒のつまみが欲しいと言うので発酵関係ないつまみもありますが笑

塩麹が流行る少し前から塩麹焼き鳥屋でしたが、味噌や醤油もお酒も発酵したもので、チーズもパンも発酵の力なのです。

昔から人の生活に無くてはならないものですので広い範囲で発酵に向き合って作りました。

国産のラクレットチーズでは無く本場のスイス産のラクレットチーズを使用しており、自家製のライ麦パンや長野から直送の無農薬野菜を中心に使用しております。

ランチタイムは、オムライスやパスタなどがありますがちょこちょこと入れ替えております。

ラクレットヒーターを使うメニューはありませんが、ラクレットチーズ入りミックスチーズをトッピングすることが出来ます。

王様のブランチに出まして、本日の営業から少し混み合っておりますが、姉妹店の酎ばっかは空いてます笑

混んでいて入れなかった際は、言っていただけたら席が確保された時に姉妹店に連絡する様にも出来ますので、ラム肉と焼酎を飲みながらお待ちください！

 

また、紹介致します。