高田馬場の隠れ家居酒屋のおすすめローストビーフ、ローストラムユッケ丼 | 高田馬場駅近くにある当居酒屋の最新情報はこちらでご覧いただくことができます

どーもー酎ばっかのしのぶです！

高田馬場徒歩2分の入りづらいビルの二階で13年目！頑張って営業してますー。

スナックやらガールズバーに囲まれているビルなので、なかなか新規のお客様が少ない酎ばっかです。

 

なので？イベント出店（サマーソニックとか）したり、アクティブな人風になってますが真面目に仕事しております。

低温調理がこの頃は浸透しておりますが、2年近く前からやっており、ローストビーフ、ローストラムなど作って出しております。

そう！サマーソニックに出していた、ローストビーフ&ラムユッケ丼を出しております。

結構評判良かったのでサマーソニックでもダントツで売れてました！！

ラムユッケも結構酎ばっかでは、リピーターが多いメニューでして、鳥のささみ刺し、チーズつくね、自家製シュウマイ、納豆オムライスなど一度食べると食べさせたくてお客様が友人とかを連れて来てくれるメニューに次ぐ料理の１つになってますー。

ラム肉は、昔はちょっともう少し臭み？があったと思うのですが、今のラム肉はあまり臭みも無く私自身両親が北海道出身なので、幼少時代から食べておりましたが、臭くない（私には少し物足りない笑）です。

ラムしゃぶも有名人のサインがわんさかある有名店で食べてもラム肉の魅力が無い感の薄切り肉だったので、弊店は少々厚めの肉です。

話はズレましたが、低温調理はタンパク質が変異しないところで調理するので柔らかくて美味しいですよー。